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Ce couteau yanagiba de 10 pouces est conçu pour découper parfaitement du sashimi, des tranches de viande et des rouleaux de sushi. Sa lame exceptionnelle permet des coupes précises tout en préservant l’intégrité des ingrédients sans les écraser ni déchirer.
Fait de l’acier inoxydable allemand DIN 1.4116, ce laminoir contient une forte proportion de carbone qui augmente considérablement sa dureté. L’addition de chromyle, molybdène et vanadium améliore ses performances en termes de résistance à l’oxydation, de tenue et de durabilité. Après le traitement thermique, la dureté de l’acier est de environ HRC56-58, garantissant une acuité extraordinaire de milliers de lignes de netteté qui respectent les normes internationales.
Fabriqué à partir de bois massif de rose après de nombreuses passes de polissage, le manche de ce couteau offre un confort optimal même après une utilisation prolongée. Il soulage efficacement la fatigue, l'engourdissement et la douleur des mains, vous permettant de travailler de façon continue et efficace.
Couteau forgié à la main avec une conception unique qui favorise des bords les plus précis et tranchants. Conçu pour faire ressortir la beauté des équipements japonais, son design privilégie la confort et l’utilisation quotidienne pour une expérience utilisateur optimale.
À SHANGDAO Care, nous mettons l'accent sur la qualité et aspirons à la perfection. Si vous rencontrez des problèmes avec votre couteau yanagiba, n'hésitez pas à nous contacter pour un remplacement gratuit. Nous mettons notre engagement à votre service pour vous assurer de la plus grande satisfaction possible avec nos produits.
